Stručná historie piva

2023 Autor: Darleen Leonard | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-27 07:03

Nikdo není přesně jistý, jak byl proces výroby piva zjištěn, nebo kdo ho poprvé objevil, ale domnívá se, že nějaký chléb nebo zrno se mokré zasypalo, a to kvůli kvasinkám ve vzduchu. Člověk se musí zajímat o myšlenkový proces člověka, který ochutnal výsledek poprvé - snad to byl odvaha mezi mezopotamskými chlapci … nebo je pravděpodobné, že to prostě bylo, že až donedávna nikdo nechtěl snít o plýtvání potravinami, dokonce i hnusnou kaši. Pokud by byl způsob, jak to učinit chutnou a nezabije vás, lidé by to udělali, aby se vyhnuli plýtvání.

To, co víme, je, že nejstarší písemná dokumentace týkající se výroby piva lze vysledovat nejméně šest tisíc let zpět k starověké civilizaci Sumerie. Písmo s názvem "Hymn to Ninkasi", které zahrnuje (přeloženo):

Ninkasi, ty jsi ten, kdo vytéká z filtrovaného piva sběrače Je to něco jako Tigris a Eufrat.

Nápoj, který dělali dávní Sumerové, se cítí "vzrušeni, nádherní a blaženi" - není divu, že pivo je považováno za darem z bohů.

V té době nebylo pivo dobře filtrováno, což mu způsobilo zakalený vzhled díky zbytku, který obsahoval. Aby se snažili vyhnout strašně hořkým pevnostem, Sumerové pili své pivo skrze slámu. Příšerná hořkost neudělala nic, co by zastavilo popularitu piva. Starobylští babylonci, potomci sumerského lidu, pálili nejméně 20 různých druhů piva v roce 2000 B.C. Všichni občané měli nárok na denní dávku piva, vypočtenou podle společenského postavení osoby. Pivo bylo tak důležitou součástí těchto starých ekonomik, které bylo dokonce zvyklé na výměnu, a část mezd pracovníků byla zaplacena v pivu, což účinně eliminovalo potřebu středního muže.

Egypťané nesli tradici pivovaru, změnili chuť s přidáním dat. Řekové a Římané také vyráběli pivo, ale když víno rostlo v popularitě, Římané začali považovat pivo barbarů za pivo. Jelikož víno bylo považováno za ambrosy nadané člověku přímo od boha Baccha, pivo nikdy v této oblasti skutečně nemělo šanci. Brzy bylo pivo běžně vidět na samém okraji římské říše - místa, kde nebylo možné ani pěstovat ani dovážet víno.

Pivo je známo, že některé varšavské skupiny varily už v roce 800, a starý historik Tacitus oznámil, že

K pití mají šlechtici z hroznového pivovaru fermentovaný z ječmene nebo pšenice, což je vina, která má jen velice vzdálenou podobnost s vínem.

Hodně později se katolická církev také podílela na výrobě piva a opatství pomáhala při zdokonalování metod používaných při pivovarnictví. Časem mnoho náboženských komunit dlužilo svou existenci pivu, protože zisky z jejího prodeje držely mnoho klášterů v černé podobě. Samotný Charlemagne měl za to, že dokonce vycvičil pár lidí v pivovaru a pokládal to za důležitý základ. Stejně jako jejich předchůdci křesťané v tomto okamžiku také cítili, že toto pivo je darem od Boha, což je myšlenka, která se nedávno změnila jen díky nekontrolovanému alkoholismu koncem 19. století.

Pivo nebylo jen ceněno kvůli své schopnosti opilovat, což bylo malé pohodlí, které nelze podceňovat vzhledem k těžkým časům, které by se průměrný člověk ve středověké Evropě setkal samozřejmě, ale stejně důležitě, ve středověku a dokonce Pivo bylo mnohem bezpečnější než pitná voda. Dodávka vody v té době byla díky extrémně špatným hygienickým opatřením spojena s bakteriemi způsobujícími choroby. Vedle obsahu alkoholu pivo prošlo i procesem "vaření", což výrazně napomohlo k odstranění jakýchkoli ošklivých věcí. Výsledkem toho bylo, že pivo bylo spotřebováno lidmi všech věkových skupin a tříd a spolu s chlebem bylo po staletí základem denní stravy většiny lidí.

V Německu, po zavedení chmele (již v 9.století v některých oblastech, které se v příštích několika stoletích pomalu rozšiřovaly), pivovarníci přišli se sadou norem německého piva a začali běžně hromadit, spíše než tolik lidí, kteří v té době dělali domácí pivo. Tyto metody a pokyny pro hromadnou výrobu se rychle rozšířily po celé Evropě.

Když nechcete dělat sami doma, můžete se zeptat, co je ve vašem pivu. V důsledku toho přišly německé pivovary Zákon o čistotě piva, nebo Reinheitsgebot, který byl vyhlášen v roce 1516. Tento slib čistoty, první svého druhu pro pivo, zaručuje střednímu pivu, který pije určitou úroveň kvality při pití německého vaření. Zástava také naznačila, že celé německé pivo musí obsahovat jen několik základních složek: vodu, chmel, sladový ječmen a sladovou pšenici spolu s kvasnicemi.

1800s koupil významný pokrok v umění piva varování, včetně Louis Pasteur je objev kvasinek role v procesu fermentace, a vynález pasterizace. Příchod automatického plnění do bot, obchodního chlazení a vzestupu železnic umožnil hromadnou výrobu a distribuci v obrovských, řídce osídlených oblastech, jako jsou Spojené státy. Do roku 1880 bylo ve Spojených státech přibližně 3200 pivovarů.

Pak přišli velmi tmavé dny pro americké pivní pijáky a všechny, kteří si užívali alkohol v jakékoli formě. Jako reakci na neklidné zneužívání alkoholu, které bylo obviněno z většiny problémů v USA (někdy i spravedlivě, často ne), 18. změna zahájila v době zákazu a přeměnila průměrné občany, kteří se rozhodli vařit domácí obyčejné zločince.

Zákaz piva skončil v roce 1933, ale předtím, než taková hnusná jednání učinila americká vláda úmyslně otravovat některé dodávky alkoholu, které vědí, že by lidé pili - zabíjeli nejméně 10 000 amerických občanů. V reakci na to někteří členové kongresu obhajovali zvýšení programu, aby eliminovali více těch, kteří se rozhodli pít, považovali se za nežádoucí v civilizovaném národě. (Eugenika byla v této době populární myšlenkou ve velké části rozvinutého světa, to by se změnilo díky nacistům a druhé světové válce: Viz fascinující historie eugeniky) Do roku 1935, pouhých pět desetiletí poté, co se USA chlubily přes tři tisíce pivovarů, jen asi 160 pivovarů bylo stále v provozu.

Během druhé světové války nedostatek potravin vedl k pivu lehčího piva, které bylo údajně více přitažlivé pro Rosie Riveters než k večernějším pivům, které si oblíbili muži, kteří bojovali proti válce. Když válka skončila, oba druhy piva zůstaly populární a přeživší pivovary rychle využily tento nový trh.

Dnešní drink piva je nejvíce nepochybně zkažen na výběr, s téměř neomezenými možnostmi, pokud jde o to, jaké pivo dávají přednost. Pivničtí znalci mají také schopnost vytvářet a vařit vlastní kvalitní pivo doma, které je dostatečně snadné, a vytvářet skutečně vlastní nápoje dokonale sladěné s pivovary je preference a chuť. Obrození v domácím pivovaru vedlo k renesanci v pivovarnictví, což zlepšilo kvalitu hotového výrobku a zároveň zůstalo v souladu s původními metodami pivovaru. Toto také přináší těmto pijákům plné kroužky - vracejí se k nejčasnějším dnům piva, když většina z nich dělala sami doma.

Bonusový fakt:

• Nejstarším známým pivovarem, který je ještě v provozu, je benediktinský Weihenstephan Breezeway v německém Bavorsku. To bylo si myslel, že to nejprve otevřela obchod kolem 768 a 1040 je známo, že byl oficiálně licencovaný městem Freising pro výrobu piva.

Bonusové nabídky piva:

• Bart, žena je hodně jako pivo. Cítí dobře, vypadají dobře a vy jste přešli přes svou vlastní matku, abyste ji dostali. Ale nemůžete se zastavit u jednoho, chcete pít další ženu! -Homer Simpson
• Bezpochyby je největším vynálezem v dějinách lidstva Beer. Oh, dávám vám za to, že kolečko bylo také skvělým vynálezem, ale kolo nevychází téměř stejně dobře jako pizza. -Dave Berry
• Dobré pivo může být posuzováno pouze jednou, ale je lepší být důkladně jistý. - Přísloví